Terroir
Os típicos solos de origem granítica e as incontáveis montanhas do Planalto Beirão ajudaram a criar condições excepcionais para a produção de vinhos verdadeiramente memoráveis. Trabalhamos cada detalhe na vinha com o objectivo de os nossos vinhos sofrerem a mínima intervenção possível na adega.
As vinhas ocupam 11 hectares da Quinta de Santo António onde foram plantadas algumas das mais nobres castas da região como Encruzado, Touriga Nacional, Jaen e Alfrocheiro, às quais juntámos Tinta Roriz e Rufete que, embora não sendo nativas do Dão, adaptaram-se esplendidamente ao nosso terroir.